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| http://www.ambulatoriprivati.it/sesso-e-cibo/aroma-della-passione.html |
I chiodi di garofano sono i boccioli essiccati di una pianta tropicale
sempreverde. E' una spezia molto antica e veniva già usata nell'
antichità in cucina , in medicina e in profumeria. Hanno un aroma dolce,
caldo e persistente, fortemente pungente e vengono usati sia nelle
pietanze dolci che salate. Ottimi anche, se uniti alle cipolle , per
aromatizare brodi di carne. Si possono trovare interi o in polvere anche
se quest'ultima tende a diventare rancida in poco tempo.
fonteweb:http://www.ristorantelaragnatela.com/book/export/html/91
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