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La pianta dei cachi, nome scientifico Diospyros kaki, appartiene al genere delle Ebenacee è originaria dell'Asia orientale e può raggiungere un'altezza di 15 metri; la sua coltivazione è una delle più antiche e risale a circa 2.000 anni fa ad opera dei contadini cinesi.
Le piante dei
cachi cominciano a produrre i frutti dopo il quarto anno di vita. I
cachi giungono a maturazione nel periodo autunnale ad ottobre/novembre
quando la pianta è rimasta quasi completamente spoglia delle foglie e la
loro buccia diventa di un colore arancione acceso.
Le prime
coltivazioni di cachi in Italia risalgono ai primi anni del '900 e
riguardano la parte meridionale della penisola da dove poi si diffusero
nelle altre regioni; oggigiorno i cachi italiani più pregiati sono
quelli siciliani che vengono anche esportati in molti paesi esteri.
tratto da mr-loto.it/cachi.html
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