Caterina de' #Medici: la forchetta

 Fu Caterina de Medici a far conoscere la forchetta ad Enrico II suo consorte. I nobili si dotarono quindi di forchette ma molti di loro continuarono a mangiare il cibo con le mani. La forchetta era un segno di eleganza, di raffinatezza, di prestigio per questo tutti coloro che volevano dimostrare di appartenere ad una certa classe sociale se ne dotarono. Certo che non sempre sapevano usarla e quindi a tavola si ricreavano scene piuttosto buffe con i commensali protesi sui piatti e il cibo che cadeva ripetutamente nel piatto. Solo nel '700 la forchetta divenne di uso comune nelle classi elevate. Questo fu uno dei molti interventi di Caterina de Medici, Regina di Francia, atti al miglioramento delle condizioni igieniche.